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Pour deux adultes et deux enfants.
Entailler le gras de deux magrets de canard et les saisir rapidement dans le wok à feu vif.
Poivrer généreusement.
Réserver les magrets.
Jeter dans la graisse 300g de carottes découpées en morceaux de la taille d'un petit doigt.
Réduire le feu, remuer 1 ou 2 minutes et rajouter une échalotte et 500g de navets découpés de la même façon.
Laisser prendre un peu de couleur, rajouter thym, persil (etc...) et couvrir 5 minutes en remuant de temps en temps.
Les légumes doivent rester fermes, limite croquants.
Escaloper les magrets plus ou moins épais selon la cuisson désirée et les poser sur les légumes.
Laisser couvert 1 minute.
Bon appétit.
Yves.
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Seules les choses que l'on refuse de comprendre en leur attribuant des propriétés magiques semblent compliquées.
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